Milho é o principal componente de diversas marcas de molho shoyu do Brasil, não a soja

Um grupo de pesquisadores brasileiros analisou a composição química de 70 amostras deshoyu de marcas que estão no Brasil, sendo que 58 são fabricadas no país. Os resultados mostram que muitas empresas substituem a soja pelo milho – que é o principal componente dos molhos investigados.